去上海主要吃什么 上海必吃美食攻略
大家應(yīng)該是知道上海的菜大部分都是會(huì)偏甜一些，如果你喜歡吃甜一點(diǎn)的食物，那么上海的美食千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。不過(guò)呢，上海的食物是偏甜，但是不是一定要沒(méi)有咸口味的，下面小編給大家推薦一下上海的特色美食吧。
必打卡美食1.油爆蝦
在上海人的餐桌上必不可少的一道菜就是油爆蝦，油爆蝦一般都是用個(gè)頭不大的河蝦油爆制成。這個(gè)蝦甚至是可以連殼一起吃的。外殼金黃酥脆，蝦肉緊實(shí)，在搭配上鮮甜的醬汁，味道超級(jí)好。
推薦店鋪：瑞福園
人均：141元
2.紅燒肉
說(shuō)起上海的美食，大家一定會(huì)說(shuō)的一道菜那就是紅燒肉，這一道菜基本上是全國(guó)各個(gè)地方都有的一道菜，但是在上海的菜會(huì)有哪些不一樣呢?上海人口味偏甜，所以會(huì)用冰糖入菜，濃稠的醬汁、鮮艷的色澤，賣(mài)相看著就很不錯(cuò)。紅燒肉肥瘦相間，不是很膩，味道很不錯(cuò)的。
推薦店鋪：蘭心餐廳
人均：73元
地址：盧灣區(qū)進(jìn)賢路130號(hào)(近茂名南路)
3.豬油菜飯
這個(gè)飯的靈魂在于豬油，不知道你們小時(shí)候有沒(méi)有吃過(guò)豬油拌飯，味道真的超級(jí)好。這個(gè)足有可以讓拼單的菜飯變得香氣四溢，這里還有一些細(xì)碎的上海青和咸肉可以解掉豬油的油膩。再大批上香脆的豬油渣，感覺(jué)非常好吃。
推薦店鋪：老興隆餐廳
人均：96元
4.腌篤鮮
這道菜的名字可能會(huì)有一些奇怪，念起來(lái)也是非常的拗口，但是這道菜有著自己的含義。腌是說(shuō)的腌制過(guò)的咸肉;篤是說(shuō)的小火慢燉;鮮說(shuō)的是新鮮的肉類(lèi)。咸肉和鮮肉加上竹筍，小火慢燉幾個(gè)小時(shí)，味道真的超級(jí)好。
推薦店鋪：蘭心餐廳
人均：73元
地址：盧灣區(qū)進(jìn)賢路130號(hào)(近茂名南路)
傳統(tǒng)點(diǎn)心
1.生煎包
說(shuō)起生煎包大家肯定是不會(huì)陌生的，生煎包的特點(diǎn)就是皮酥、汁濃、肉香、精巧。喜歡同的生煎包還是煎包外表是金黃的，底部一般都是煎至酥脆，肉餡鮮嫩多汁。趁熱的時(shí)候吃是最好吃的，但是大家要注意湯汁喲。
推薦店鋪：
①大壺春(無(wú)湯生煎)
這家店有很高的知名度，大家去大壺春一定要吃生煎，這和其他地方很多湯汁的生煎不一樣，大壺春的生煎是沒(méi)有湯汁的，這也是他的一大特色，并且面皮和蒲婷的生煎不一樣，這里是用的半發(fā)面讓口感更加厚實(shí)松軟。人均：23元
地址：四川中路136號(hào)
②又一村
這是一家老店，生意非常好，周?chē)木用窠?jīng)常去光顧。他們家最有特色的就是生煎和小籠包了，皮薄、餡大、汁多。如果你不是很喜歡大壺春的無(wú)湯生煎，那么就去嘗嘗這家的生煎，不過(guò)他們家生煎制造早上和中午供應(yīng)，除此之外，他們家的鍋貼、大餛飩、小餛飩、炸豬排都很不錯(cuò)。
人均：20元
2.小籠包
上海的小籠包皮薄汁多，味道鮮咸，一般是會(huì)分為蟹粉和鮮肉兩種餡。在吃小籠包的時(shí)候還有一個(gè)口訣，那就是“輕輕提，慢慢移，先開(kāi)窗，后喝湯，最后一掃而光。”。
推薦店鋪：萬(wàn)壽齋
人均：18元
地址：山陰路123號(hào)(近吉祥路)
3.四大金剛
所謂的四大金剛就是大餅、油條、豆?jié){、粢飯團(tuán)，這個(gè)是上海最經(jīng)典的早餐了，但是現(xiàn)在很多年輕人喜歡拿他當(dāng)宵夜。油條豆?jié){就不多說(shuō)了，正宗上海大餅是從爐子里烘出來(lái)的，主要是分為咸甜兩種。粢飯團(tuán)也有甜咸之分，甜的里面是豆沙，咸的里面一般都是榨菜、肉松等。
推薦店鋪：菜市場(chǎng)很多地方都有買(mǎi)早餐的。
時(shí)令美食
1.青團(tuán)
青團(tuán)其實(shí)是在清明時(shí)期吃的，主要是用艾草的汁拌入糯米粉中，然后裹上豆沙餡兒和蓮蓉，味道不甜不膩，剛剛好。
推薦店鋪：杏花樓(總店)
人均：103元
2.鮮肉月餅
中秋吃月餅是傳統(tǒng)，很多低范高的月餅都是偏甜的口味，但是菜式偏甜的上海人的月餅里面是豬肉，是咸口味的。鮮肉月餅皮脆而粉，又有著幾分韌，鮮肉汁滲透其間，超級(jí)好吃。每年快到中秋的時(shí)候，很多的上海人愿意排兩三個(gè)小時(shí)的隊(duì)，驅(qū)車(chē)幾十公里，就是為了買(mǎi)上鮮肉月餅。
推薦店鋪：王家沙(總店)
人均：41元
3.刀魚(yú)面
在上海吃刀魚(yú)面，最有名的就是老半齋了。這家店的刀魚(yú)面嚴(yán)格的來(lái)說(shuō)是“刀魚(yú)汁面”，因?yàn)檫@家店的面里面是沒(méi)有魚(yú)肉的，但是他們家的湯汁是用刀魚(yú)熬出來(lái)的。刀魚(yú)汁面的湯汁濃郁稠厚，顏色白如牛乳，雖然你是吃不到魚(yú)肉，但是魚(yú)肉的鮮美早就在面里面了。
推薦店鋪：老半齋
人均：50元
地址：福州路600號(hào)
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