海南的特色美食有哪些呢
海南有著(zhù)怎樣的美食呢?大家也都知道海南是一個(gè)沿海城市，自然他們那里的特產(chǎn)都是和海水有關(guān)的，那么海南哪些特產(chǎn)不是和海水有關(guān)的呢?寫(xiě)下來(lái)就跟著(zhù)小編一起來(lái)了解下吧。
文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無(wú)雞不成宴的說(shuō)法，是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。
海南人傳統的吃法是白斬(也叫"白切")，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味，同時(shí)配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱(chēng)"雞飯"。
海南東山羊，由于主產(chǎn)于海南萬(wàn)寧的東山嶺，所以被當地人簡(jiǎn)稱(chēng)為“東山羊”，東山羊以?xún)?yōu)質(zhì)的羊肉而聞名島內外，它與加積鴨、和樂(lè )蟹、文昌雞被人們并稱(chēng)為海南四大名菜。
山羊鮮肉肉質(zhì)鮮紅有光澤，致密有彈性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黃色，最該夸一夸的是它有濃濃的肉香但是沒(méi)有一點(diǎn)膻味!肉很有嚼勁，肥而不膩，肉食愛(ài)好者的福音!
加積鴨
加積鴨，俗稱(chēng)“番鴨”，是海南一帶的名菜，屬于海派菜。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶(hù)丁姓居民飼養的番鴨最為出名。
抱羅粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。
抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。
和樂(lè )蟹
和樂(lè )蟹指產(chǎn)于萬(wàn)寧市一帶海中的和樂(lè )蟹，膏滿(mǎn)肉肥，為其它青蟹罕見(jiàn)，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸 鴨蛋黃，香味撲鼻。用和樂(lè )蟹做的美食是海南四大名菜之一。
據說(shuō)古代的時(shí)候和樂(lè )蟹還是一道貢品呢
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名肴，屬于海南菜。臨高乳豬因產(chǎn)地于海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。
海南雞飯是一道中國海南省美食，起源于中國海南省文昌市。在新加坡及其他東南亞國家成為國菜。主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮
海南粉是海南省最具特色的小吃，屬于海派菜。該小吃流傳歷史久遠，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象征吉祥長(cháng)壽的珍品。
熱帶水果
熱帶水果就是生長(cháng)在熱帶地區的水果。海南地處熱帶，島上出產(chǎn)多種熱帶水果，有些是我們多數人見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)到過(guò)的珍奇異果，一般人到了海南，除了飽覽海島風(fēng)光、飽餐各式海鮮外，吃遍各種熱帶水果也是一項重要的旅游項目。
清補涼(Sém bǎo liō)，在海南話(huà)中清補涼的“涼”字會(huì )讀成陰上聲，與用作重量單位時(shí)的兩字同音，是夏天清熱祛濕的老火湯。
但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風(fēng)味和食療效果。流行于中國海南、廣東、香港和澳門(mén)、廣西等地區。
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