南京特色美食小吃 南京特色美食推薦
南京是個(gè)非常有歷史感的城市，即時(shí)懷著(zhù)一顆愛(ài)國之心去南京旅游也不能虧待了自己的肚子，南京有很多好吃的，大名鼎鼎的鴨血粉絲湯現在已經(jīng)遍布在各個(gè)城市的大街小巷，但是很多人都不知道這道美食是南京的，下面小編就把南京的特色美食推薦一些，大家篩選自己喜歡吃的去吃吧~
1、鴨血粉絲湯
在南京，賣(mài)鴨血粉絲湯的攤子星羅棋布，從路邊的小吃攤，到成規模的連鎖店。可以毫不夸張的說(shuō)，沒(méi)吃過(guò)南京的鴨血粉絲就等于沒(méi)來(lái)過(guò)南京，最有名的要算是回味鴨血粉絲，除此之外，石記鴨血粉絲湯、金源鴨血粉絲、永和園鴨血粉絲湯、鴨得堡鴨血粉絲和金源鴨血粉絲都算是南京鴨血粉絲湯的名店。
精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見(jiàn)有游客來(lái)，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然后澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米和鴨肝鴨腸衣等，再點(diǎn)上一撮香菜。愛(ài)吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
鴨血粉絲名店：
回味鴨血粉絲(湖南路店)、石記鴨血粉絲湯、永和園、鴨得堡
金源鴨血粉絲：玄武區鎖金村醫院東，近南師大紫金校區，另有多家分店。
2、牛肉鍋貼
外脆里嫩、餡足汁多、咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。第一口咬大了汁會(huì )漏;咬猛了汁會(huì )噴;咬太小又不過(guò)癮。 一說(shuō)鍋貼，老南京都會(huì )脫口而出“七家灣”!上百年的經(jīng)營(yíng)，七家灣地區的幾十家清真店老板已經(jīng)將這個(gè)普通地名打造成了清真食品共有的大品牌。由于區劃調整和拆遷，不少老字號的清真飲食店陸續搬離了原址，在其他地方“另起爐灶”。
3、鹽水鴨
要問(wèn)到南京最值得吃的是什么，十個(gè)南京人中十個(gè)會(huì )告訴你是鹽水鴨，而一講到南京菜，就必講鴨，其實(shí)全國各地都會(huì )制作鹽水鴨，為何南京的鹽水鴨最好吃?鴨子質(zhì)優(yōu)是一個(gè)原因，另一個(gè)原因是南京的鹽水鴨有著(zhù)與眾不同的制作過(guò)程。生活在山清水秀里的南京鴨子宰殺過(guò)以后，重量一般控制在三斤八兩到四斤重，并且要求沒(méi)有破損，沒(méi)有瘀血，沒(méi)有斑癤。之后制作步驟要求也很高，把熱鹽填入鴨腹并用熱鹽擦遍鴨身。
4、赤豆元宵
赤豆元宵雖然哪里都有，但是南京土著(zhù)卻對這碗平常的赤豆元宵格外有感情，最有名的莫過(guò)于蓮湖糕團店，這家店雖然名字叫糕團店，但最受歡迎的卻是這蓮子赤豆元宵，濃濃稠稠的一大碗，用紅豆沙煮小元宵和蓮子，再用藕粉勾芡，用“軟糯香甜”形容真是當之無(wú)愧!所有進(jìn)店的人，幾乎都會(huì )先來(lái)碗赤豆元宵，然后再點(diǎn)些湯面，或者鍋貼糕團。
5、桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點(diǎn)，和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發(fā)著(zhù)濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。
在舊時(shí)的老南京城中，常見(jiàn)小販挑擔走街穿巷叫賣(mài)于街頭巷尾，每聽(tīng)到叫賣(mài)聲，大人們便會(huì )拿個(gè)碗或小鋁鍋，饞嘴的小孩子跟著(zhù)大人后面，看小販如何嫻熟地接鍋(碗)、掀蓋、取勺、下舀、入鍋、接錢(qián)、找零，一絲不亂、一步不錯，有時(shí)會(huì )看呆了。
推薦品嘗地：桂花糖芋苗現在仍是南京大街小巷內的美食，一些甜食店甚至是路邊小攤都可以看到他，南京的餐飲名店如南京大牌檔、芳婆糕團店、蓮湖糕團店內也少不了它。
6、雞汁湯包
在南京，除了秦淮八絕之外，還有更好吃的——雞汁湯包。一籠一般有6-8個(gè)湯包，揭開(kāi)蒸籠，你會(huì )發(fā)現湯包皮閃著(zhù)亮光，晶瑩剔透，特別小巧可愛(ài)。湯包與一般包子相比，最大的特點(diǎn)就是皮薄餡多，吃時(shí)先在盤(pán)子里倒一些醋，然后輕輕地夾起包子，慢慢地提到嘴邊，等包子冷卻后再咬一個(gè)小口子，把里面的湯汁全部吸完。
推薦品嘗地：在夫子廟、獅子橋等地的很多雞汁湯包店中都可以吃到，比較有名的如尹年金湯包、雞鳴湯包店等。
7、鴨油酥燒餅
燒餅常人視燒餅為大路貨，而南京的鴨油酥燒餅卻不同凡響。這種用鴨油和制的酥燒餅，其選料、制作、火功、質(zhì)量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。雖然每天上午應市不少，但購者仍需排隊才能買(mǎi)到。是南京夫子廟的傳統名點(diǎn)。
推薦品嘗地：售賣(mài)鴨血粉絲湯的店內均有出售，如鴨得堡老鴨湯鴨血粉絲、回味鴨血粉絲等，除此之外，馬祥興菜館、奇芳閣、韓復興板鴨店也有銷(xiāo)售。
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