土城古鎮必吃美食有哪些
每一個(gè)地方都有屬于這個(gè)地方的特色美食，其中最主要的原因就是這些特色的美食不僅是見(jiàn)證了這個(gè)城市的發(fā)展，也可以看出來(lái)人們的智慧是無(wú)窮的，而今天給大家介紹的美食是屬于土城古鎮獨有的味道。
1、苕湯圓
苕湯圓就是用苕粉做的湯圓，苕湯圓的外皮沒(méi)用糯米粉，是紅薯淀粉和熟紅薯泥和在一起做成的，餡料是熟豬肉、豆腐、榨菜、小蔥做成，冬天冬筍下來(lái)的時(shí)候，還會(huì )加入冬筍粒。
苕湯圓煮熟后，加紅油、小蔥和折耳根調味，碗底是一層香辣的紅油，四個(gè)黃亮光滑湯圓上散擺著(zhù)綠色的小蔥碎和白色的折耳根粒，外皮軟糯微甜，餡心油潤咸香。苕湯圓好吃的關(guān)鍵，我覺(jué)得是餡料中熟肉選擇與調味。
2、冰粉
冰粉，是四川、貴州一帶的小吃。清涼去暑，一碗下來(lái)，落落汗，很是舒爽。冰粉中加入芝麻、花生、豆沙，不僅作為佐味的調料，更為這一碗通透的冰粉提升了視覺(jué)上的觀(guān)感。
3、苕絲糖
苕絲糖做法，是將紅薯去皮,切絲。紅薯絲下鍋煮，但不能煮久煮爛了。撈出后，瀝水、晾涼。 然后下鍋炸。 再熬糖，將紅薯絲裹上糖液，放進(jìn)拿油刷過(guò)的烤盤(pán)， 用力壓緊，壓平。 最后用刀切塊，包裝。
4、缽仔糕
缽仔糕，是廣東小吃，在貴州的街頭看到，水晶狀有些像蠟質(zhì)。吃，就應該不斷融合與調劑。
5、習水豆皮
習水豆皮，豆皮幾乎全國那都有。但豆制品好，通常是和水有些關(guān)系的。
6、黔北麻羊
黔北麻羊，因自然環(huán)境條件的原因，肉的品質(zhì)要優(yōu)于其它一些地區出產(chǎn)的麻羊，黔北麻羊已經(jīng)名聲在外。黔北麻羊，狼吃羊，冷不防。
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