云夢(mèng)魚(yú)面

云夢(mèng)魚(yú)面是湖北地區的特色傳統名吃之一，也是是湖北省云夢(mèng)縣的地方傳統特色面食，為國家地理標志產(chǎn)品。其采用面粉及青魚(yú)、鯉魚(yú)或草魚(yú)肉為主料制作而成食品，切出來(lái)的面條，色白絲細，故又稱(chēng)“銀絲魚(yú)面”。煮熟的面條魚(yú)香濃郁，風(fēng)味獨特、鮮而不膩。云夢(mèng)魚(yú)面因為營(yíng)養豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補益氣的作用，被人們美譽(yù)為“長(cháng)壽面”。云夢(mèng)魚(yú)面有兩種吃法，一種是面條做成后即時(shí)煮熟，加上佐料，即可進(jìn)食；另一種是面條做成后曬干包裝起來(lái)，可以長(cháng)期貯存，吃時(shí)煮熟即可。

中文名：云夢(mèng)魚(yú)面

產(chǎn)地名稱(chēng)：湖北省云夢(mèng)縣

品質(zhì)特點(diǎn)：色白絲細，魚(yú)香濃郁，鮮而不膩

地理標志：國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號：國家質(zhì)檢總局公告2010年第165號

批準時(shí)間：2010年12月29日