襄陽(yáng)牛肉面

襄陽(yáng)牛肉面是襄陽(yáng)人最喜歡的早餐，是襄陽(yáng)著(zhù)名的特色小吃，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(cháng)，久食不厭。很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛油面，感覺(jué)口中無(wú)味，食欲大減。牛肉面做法簡(jiǎn)單：水開(kāi)后將面下入鍋內，煮開(kāi)后撈起，加香油涼拌。吃時(shí)，撮一把放入搭勺，伸進(jìn)沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面時(shí)，再喝一碗襄陽(yáng)黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。襄陽(yáng)牛肉面入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

中文名：襄陽(yáng)牛肉面

外文名：Xiangyang beef noodles

分類(lèi)：鄂菜

口味：一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長(cháng),久食不厭，不油膩

主要食材：牛肉或牛雜、堿面，大骨湯，豆油，黃油，辣椒，干紅辣椒

歷史：創(chuàng )于清康熙元年，有300多年歷史

申遺：正在申請國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)