嵊州小籠包以其薄透松軟的外皮、香濃多汁的餡料而聞名，是嵊州市特色小吃，也是紹興非常有名的一道特色小吃。正宗的嵊州小籠包分為“鮮肉小籠”和“豆腐小籠”兩種，其中要數豆腐小籠最具特色。滑嫩鮮美的豆腐和晶瑩剔透的薄皮搭配，餡料中或有蔥花和肉末點(diǎn)綴，便起到了很好的提鮮作用，更添一層美味。嵊州小籠包有其獨到之處：皮薄肉多，湯汁鮮而不膩，一籠剛出爐的小籠包，夾起一個(gè)輕咬一口，熱氣騰騰、香味濃郁、唇齒留香。
中文名：嵊州小籠包
菜品原料：面粉、五花肉、食鹽、味精、白糖、料酒
流行地區：浙江嵊州以及全國各地
口味：鮮香可口
