烏鎮(zhèn)醬鴨是嘉興烏鎮(zhèn)的特色風(fēng)味小吃，被稱為嘉興鹵味一絕，醬鴨特選烏鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)麻鴨為主料，手工醬油及獨(dú)家秘選香料調(diào)配的鹵汁醬制而成，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，食之回味無窮，也是烏鎮(zhèn)著名特產(chǎn)美食小吃。烏鎮(zhèn)醬鴨尤以百年老店徐師傅醬鴨店和中華百年老字號“三珍齋”醬鴨出名，尤其是“三珍齋”醬鴨，早在道光至光緒年間，三珍齋就已聞名于滬、杭、嘉、湖等地，至今已有170多年的歷史，其醬鹵肉禽制品尤為出色。三珍齋的招牌醬鴨，于2017年還榮登CCTV10《味道》欄目，被稱為“嘉興老味道”，用江南傳統(tǒng)鹵制手藝，調(diào)制出獨(dú)特的醬汁，味道濃郁
