阜寧大糕又名玉帶糕，阜寧地區(qū)傳統(tǒng)糕類佳品，是鹽城著名的糕點(diǎn)小吃，糕片白如雪，薄如紙，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細(xì)軟、營養(yǎng)豐富、老幼皆宜。阜寧大糕，已有400多年歷史，相傳在明朝中葉，阜寧地方民間糕點(diǎn)師傅總結(jié)了眾多做糕點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)，選用優(yōu)質(zhì)糯米，精細(xì)白糖，提煉后的豬油和上等的蜜餞，再按比例拌對(duì)、打模、成型、蒸熟、刀切等工序制成大糕。清乾隆年間，阜寧縣令以糕點(diǎn)進(jìn)貢皇帝，乾隆嘗后贊不絕口，賜名進(jìn)貢糕點(diǎn)為“玉帶糕”。每逢佳節(jié)及及婚慶喜宴都要借阜寧大糕祈福，含有大吉大利、步步高升之意，在春節(jié)，阜寧大

中文名：阜寧大糕

外文名：Funing cake

別名：玉帶糕、榮華大糕

產(chǎn)地：江蘇省鹽城市阜寧縣

特點(diǎn)：上口香甜、滋潤細(xì)軟

原料：糯米粉 麻油 白砂糖等