金錢蘿卜餅

金錢蘿卜餅是南通著名的傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)制于清朝末年，七十年代南通點(diǎn)心師又根據(jù)《隨園食單》加以改進(jìn)，使成品色澤和諧悅目，形如金錢、紋路清晰，皮子酥松，餡心腴美鮮香。金錢蘿卜餅以油水面包油酥再包蘿卜絲和豬板油餡，用平底鍋隔層烘烤而成。金錢蘿卜餅已經(jīng)載入《中國小吃》、《中國大百科全書》，在江蘇省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評(píng)為“南通十大面食小吃”。

中文名：金錢蘿卜餅

分類：江蘇小吃

口味：微咸

主要食材：蘿卜絲，豬肉，面粉

制作方式：油炸

歷史：清朝末年