蟹黃包

南通蟹黃包是南通頗具特色的早點小吃，顧名思義包子餡是以蟹黃、蟹肉摻和做成的，黃澄澄的蟹油浸透薄薄的包皮子。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”，在江蘇各地都有特色，如南京龍袍蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包、南通蟹黃包等，而南通蟹黃包尤其以丁普照蟹黃包和四海樓蟹黃包最為出名。

中文名：蟹黃包

外文名：Chinese steamed crab buns

分類：江蘇

口味：咸，鮮

主要食材：面粉，蟹黃，蟹肉棒，五花肉，魚肉，蝦