南翔小籠包又叫南翔小籠饅頭，是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著(zhù)稱(chēng)，是上海深受?chē)鴥韧忸櫩拖矏?ài)的傳統風(fēng)味小吃之一。南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成，皮是用不發(fā)酵的精面粉制作而成的。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿(mǎn)口生津，滋味鮮美。南翔小籠包及其制作技藝入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，還成功入選全國傳統面食制作技藝。南翔小籠包更是被中國烹飪協(xié)會(huì )評選為上海榜的“中國地域十大名小吃”，
