高唐驢肉是山東省高唐市遠(yuǎn)近聞名的漢族傳統(tǒng)名吃，因當(dāng)?shù)厝怂追Q(chēng)驢為鬼，也稱(chēng)鬼子肉，其加工精細(xì)，方法獨(dú)特，加工的驢肉色呈醬紫，刀口明亮，清香鮮美，肉爛不散，軟而不松，香型獨(dú)有，當(dāng)?shù)厝苏写腿藭r(shí)有“無(wú)驢肉不成宴”之說(shuō)。高唐驢肉自明末清初采用40多種名貴大料秘方煮制而成，據(jù)現(xiàn)在已有300多年的歷史，乾隆皇帝下江南途經(jīng)高唐地界，品嘗驢肉后頓覺(jué)神清氣爽、龍顏大悅，稱(chēng)道高唐驢肉名不虛傳，可謂人間極品，遂被列為朝廷貢品。驢肉的各種吃法中，以驢肉火燒最為常見(jiàn)。而驢肉火燒中，又以高唐驢肉火燒最為馳名。高唐驢肉尤其以魯莊驢肉、潘

中文名：高唐驢肉

類(lèi)型：小吃

產(chǎn)地：山東高唐縣

主要原料：驢肉

適宜人群：老少皆宜