米團子簡(jiǎn)稱(chēng)“團子”，又稱(chēng)粘米團子，是湖北荊州一帶（仙桃、監利、洪湖、石首）的一種特色風(fēng)味小吃，取其團團圓園之寓意，故名，也是荊州人民過(guò)年時(shí)一種特色傳統美食。米團子制作工藝較繁，歷經(jīng)洗、瀝、磨、炒、和、包、蒸等工序，團子的外皮主要用熟糯米攪拌成泥制作而成，里面包的主要材料是胡蘿卜、臘肉、臘豆腐等餡料。荊州團子上籠蒸熟之后，糯米的清香夾雜著(zhù)里面包裹的餡料，完美的配合，相得益彰。團子有很多餡料，如有菜餡的、肉餡的、甜口的，荊州當地最流行的就是炸胡椒餡、蓮藕、香干榨菜、白糖餡等，而洪湖的粘米團子的餡料多以臘肉為主
