公安鍋盔是荊州公安縣的一種地方特色美食小吃，也是荊州人最喜歡吃的美食之一，它是一種用火烤熟的煎餅，把各種配料放進(jìn)面粉里面，在有炭火的烤鍋里面刷點(diǎn)油，在把配好的餅貼在鍋內(nèi)，過幾分鐘就可以吃到香噴噴的燒餅。公安鍋盔分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類，它可以配粉吃，也可以蘸醬吃，一口咬下去，滿嘴溢香，贊不絕口。MaiGoo美食小編推薦荊州一種著名面食小吃：荊州鍋塊，其制作原料與工藝，與鍋盔、燒餅大同小異，鍋塊香、脆，鍋塊種類繁多，有“鞋板鍋塊”、“牙子鍋塊”、豬油鍋塊、豆豉鍋塊、糖鍋塊等，入鐺鍋烤得