腐乳餅

腐乳餅是廣東省潮州市的一種著名特色小吃，屬于粵菜系-潮州菜。其造形小巧，獨(dú)特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營(yíng)養(yǎng)。腐乳餅用料奇特多樣，以精面粉制成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點(diǎn)五，名酒含百分之二，白豬肉要經(jīng)過(guò)精選，切成肉丁，占百分之十八點(diǎn)二，粉糖含量百分之二十七點(diǎn)五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。腐乳餅同時(shí)也是極佳的茶食，很多潮汕人喝功夫茶往往會(huì)搭配上一盒腐乳餅當(dāng)做點(diǎn)心。腐乳餅更是代表潮州市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。

中文名：腐乳餅

分類(lèi)：粵菜系-潮州菜

口味：香甜可口

主要食材：面粉，糯米，腐乳，糖，

輔料：豬肉，酒，蒜頭，瓜冊(cè)，花生碎

流行地區(qū)：廣東潮州及其周邊地區(qū)