徽州餅是宣城的特色美食小吃，在當?shù)啬且彩窍喈數(shù)挠忻麣猓谖兑蔡貏e的棒。它用面粉和開水和成雪花裝，再放入冷水和面，將面拉成長條狀，再包入面酥揉成小劑子。再將黑棗蒸熟去掉皮和核搗成泥。加入豬油和白糖調(diào)制成餡子。將面劑子搟成面皮，包入餡子，捏好再搟壓成圓餅，上鍋烙制即可。它顏色金黃，扁圓形，外皮透明，香甜味美
中文名：徽州餅
特點：金黃色，扁圓形，外皮透明
性質(zhì)：傳統(tǒng)名點
流行地區(qū)：安徽徽州地區(qū)
食材：面粉，白糖，豬油，麻油
所屬菜系：徽州菜
口味：香甜
