凱口桂花臘肉是黔南州都勻市凱口桂花臘味坊特色美食，選用當?shù)剞r(nóng)家用熟料喂食的好豬肉精制而成，深受廣闊消費者歡迎。凱口桂花臘肉其貌不揚，但吃味好，嚼在口里，滿嘴生津，齒頰留香。每年冬至過后就開始生產(chǎn)，熏制的臘肉時間長，臘肉可以久藏不壞，一直能吃到來年立冬。