腌酸魚(yú)

腌酸魚(yú)是麗江寧蒗摩梭、普米人家待客的傳統佳肴，是麗江少數民族特色菜之一，屬于滇菜。腌酸魚(yú)是用滬沽湖里特產(chǎn)的半斤左右的活裂腹魚(yú)腌制而成，可生食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣湯，使人食欲倍增，其中有的叫裂腹魚(yú)，因其排泄生殖孔和臀鰭兩側鱗片裂開(kāi)的口子而得名，肉多刺少，味道特別鮮美，讓人垂涎三尺。【詳細】

中文名：腌酸魚(yú)

分類(lèi)：魚(yú)

口味：鮮美

主要食材：鮮魚(yú)