丹東煎燜子

丹東煎燜子不僅是丹東著(zhù)名的特色小吃，也是丹東一道美味的家常特色菜。丹東煎燜子源于山東，是闖關(guān)東時(shí)期傳入的，至今已有百年歷史。丹東燜子是以綠豆涼粉為主料，配以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋等調料制作而成，其做法是先把綠豆涼粉壓成小塊，用小火慢煎直到兩面硬皮，淋上醬油、醋、麻油等調料，再撒上蔥末等調味品，一道香噴噴、熱乎乎的燜子就做成了，吃起來(lái)外酥里嫩，非常鮮美。