油脆是湖北宜昌的傳統(tǒng)小吃之一，屬于油炸食品，很受當?shù)厝讼矏?。宜昌油脆的做法是用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成，食之外脆內軟、香甜可口。宜昌油脆外表看上去跟春卷有點相似，但是味道是完全不一樣的，油脆是甜的，咬下去有點甜絲絲的味道。