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        安仁燙皮

        安仁燙皮,又稱粉皮,是安仁縣一種獨具特色的小吃,是郴州安仁縣最具代表性的美食之一,是安仁祖祖輩輩的傳承和回憶。安仁燙皮是用大米磨漿入圓形簸箕蒸出的半透明米粉片,蒸熟后將炒熟的肉絲、韭菜、豆芽、鮮筍、蝦米、香菇等餡放入,卷成筒狀,簸箕粄細(xì)嫩可口,多食不膩。安仁的燙皮有多種吃法,可一燙多吃,美食小編推薦兩種吃法,一是以大米為原料,經(jīng)浸泡、磨漿后,放入鍋中蒸熟。蒸熟后將辣椒、蘿卜干、海帶絲、豆腐皮等餡料放入面皮中,卷成筒狀,即可入口。燙皮細(xì)嫩可口,多食不膩,深受青睞,此吃法又稱“安仁披薩”。二是制作
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