含山老鵝湯又叫東關(guān)老鵝湯，是馬鞍山含山特色菜。其湯汁獨(dú)特，別具風(fēng)味，自上世紀(jì)80年代起，聲名鵲起，香溢大江南北，南京、合肥、馬鞍山、蕪湖等周邊城市的眾多食客慕名而來，節(jié)假日更是一湯難求。含山老鵝湯一大特點是講究嘗全鵝，即一盆湯由一只整鵝熬成，鵝肉、鵝血與鵝頭、蹼及內(nèi)臟切成塊狀，湯色清亮、肉質(zhì)紅潤、爛而不碎、油而不膩、味道鮮美、入口難忘。品嘗含山老鵝湯又一特點，用湯泡鍋巴或蘸著湯吃，熱乎乎、香噴噴、脆崩崩，再佐以幾樣鄉(xiāng)土家常菜，足以稱得上回味悠長。品嘗含山老鵝湯，MAIgoo小編推薦三口塘老鵝湯、肖氏老鵝湯
