固陽(yáng)莜面是選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)固陽(yáng)莜麥制作而成的面食，口感勁道，味道鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是赤峰著名的特色小吃之一。固陽(yáng)莜面吃法多種多樣，可涼拌、蒸炒，還可以制作成莜面魚子、窩窩、面條等，蒸熟后澆上肉鹵食用，吃起來(lái)十分美味。