固陽蕎面拿糕是包頭固陽縣著名的特色糕點小吃，被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一。其制作講究，選取當(dāng)年的蕎面經(jīng)過兩次開水?dāng)嚢锠F煮成團(tuán)，便成了拿糕。固陽盛產(chǎn)蕎麥，固陽蕎麥讓蕎面美食成為包頭人家家喜愛的鄉(xiāng)味，蕎面拿糕便是其中之一，很多包頭人都會自己做蕎面拿糕。蕎面拿糕最地道的吃法是用腌菜湯做涼湯，加辣椒油、蔥末香菜、黃瓜絲等，將拿糕蘸料食之，百吃不厭。