口袋鴨

口袋鴨是馬鞍山傳統(tǒng)名菜，其主料均選用兩年以上農(nóng)家土老鴨和鮮嫩土豬肚，配當歸、黨參、沙參、枸杞等十多種名貴藥材精制而成，營養(yǎng)豐富、味道純正、開胃健脾、滋陰補腎、活血養(yǎng)顏、四季皆宜。據(jù)載明末清初，“八大王”張獻忠率一千騎兵從湖北轉(zhuǎn)戰(zhàn)四川，進入巴蜀之地，因農(nóng)戶又無多余食物供與兵士，只得用其自家家養(yǎng)的老鴨和本留著過年用的幾只豬肚燉成鴨湯，燉成之后其湯白肉香，深得張獻忠和兵士們的喜愛，至此在民間廣泛流傳。抗戰(zhàn)時期，許多下江人士為了躲避戰(zhàn)爭而來到巴蜀，將其自己的一些飲食習(xí)慣和方式加入到菜中，抗戰(zhàn)結(jié)束后，他們又將這道菜

中文名：口袋鴨

類別：品牌名稱

行業(yè)：餐飲連鎖

功能：滋補、養(yǎng)生、保健

公司全稱：馬鞍山市口袋鴨餐飲發(fā)展有限公司

發(fā)源地：安徽馬鞍山

董事長：程國兵

成立時間：2002年