行山糍

行山糍，是指白糖糍和黃糖糍，又被稱(chēng)為白松糕、黃松糕，是廣東僑鄉臺山人清明祭祖的傳統糕點(diǎn)。其中，白糖糍是臺山人改良后的“倫教糕”(倫教糕的制作起源于廣東順德區倫教鎮，是嶺南典型的漢族糕點(diǎn)名吃)，以白砂糖為主要配料；而傳統的黃糖糍厚度有6厘米左右，上層軟糯清甜，下層厚實(shí)呈蜂窩狀，以黃糖為主要配料。如今，除了在清明節前后能夠買(mǎi)到行山糍這兩款傳統糕點(diǎn)之外，平時(shí)在臺山一些小食店或酒店中也能品嘗到臺山特色地方小吃行山糍。