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        東北鍋包肉

        鍋包肉原名鍋爆肉,光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手,色澤金黃,口味酸甜。鍋包肉是大東北的特色菜之一,因為自身不同的肉類口感顯得十分受歡迎,而酸甜的口感讓人們吃多少都很難感到油膩,是東北人每次置辦酒席必點菜肴。鍋包肉的做法通常將豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。【詳細】

        中文名:東北鍋包肉

        分類:東北菜

        口味:酸甜口味

        首創(chuàng):鄭興文

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