安鄉多味魚(yú)丸

多味魚(yú)丸以鳡魚(yú)、鰱魚(yú)等上等魚(yú)為基本原料。制作時(shí)，將大小基本一致的各類(lèi)魚(yú)清洗去掉鱗和內臟，然后經(jīng)剖片、采肉、擂潰、調料、攪拌、成形、油炸、殺菌幾道工序，制作出的魚(yú)丸大小一致，外形美觀(guān)。多味魚(yú)丸所加佐料極為豐富，有味精、生粉、酒、辣椒油、白糖、胡椒等多種調味品。品嘗它，頓覺(jué)香氣四溢，五味俱全，鮮美可口。