端州疍家糕端州西江水上人家的傳統(tǒng)食品，層層相疊，所以又稱為千層糕，也是肇慶特色糕點(diǎn)小吃。端州疍家糕分咸甜兩種味道，咸糕以粘米、芝麻、花生、蝦仁、豬肉為材料，甜糕則以粘米、白砂糖為材料。其口感甘爽香滑，層次分明，色香味俱佳，“高”與“糕”諧音，有“步步高”的吉祥之意。