廣海雞，又名清水雞，是廣東省湛江市廉江地區的著(zhù)名特色小吃。廣水雞選取優(yōu)質(zhì)土雞品種，采用流動(dòng)分群、野化牧養的生態(tài)方法養殖，喂養五谷雜糧或任其尋覓天然食物，讓雞的生長(cháng)過(guò)程盡量保持自然狀態(tài)。整個(gè)烹飪過(guò)程中采用高溫高壓蒸制技術(shù)烹調，配予其獨有的秘方，經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節精心制作而成。吃起來(lái)肉質(zhì)細嫩，口感爽滑，味道鮮美。
中文名：廣海雞
別名：清水雞
分布：廉江市良垌鎮
特色：肉質(zhì)細嫩無(wú)污染
