麻姑米粉，是江西撫州境內(nèi)的一種傳統(tǒng)美食。它的制作工藝十分講究，主要以優(yōu)質(zhì)麻姑米和麻姑山泉水為原料，采用傳統(tǒng)工藝方法精制而成。具有潔白晶瑩、口感爽滑，軟中帶韌，耐煮宜炒，涼拌等特點，一直都深受當?shù)孛癖姾屯獾赜慰偷那嗖A。據(jù)傳，麻姑仙女在江西麻姑山修煉成仙后，用當?shù)芈楣妹字瞥删К撏噶恋你y絲米粉贈送給王母娘娘的拜壽賀禮，王母品嘗后大贊不已，之后麻姑米粉流傳至人間，一直天下聞名。