義盛永熏雞是一個(gè)河北唐山地方傳統小吃。此菜色澤美觀(guān)，味道濃香，鮮美可口。將白條雞經(jīng)過(guò)整型，按大小依次擺于鍋內，加上陳年煮雞老湯，對上適量清水，以使湯汁浸沒(méi)雞身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（裝紗布袋內）及蔥、姜、蒜、食鹽等調料，用量多少視季節和老湯多少而靈活掌握。用大火將鍋燒沸，再改中火煮一段時(shí)間，然后用小火燜煮至熟爛即可出鍋而成。
中文名：義盛永熏雞
主要原料：健康無(wú)病活雞
主要營(yíng)養成分：蛋白質(zhì)
