道滘肉丸粥

道滘肉丸粥是東莞特色小吃之一，以道滘肉丸為主料的米粥，在嶺南粥品中獨樹(shù)一幟，在肉丸粥中獨占鰲頭。由于道滘粥的肉丸選用新鮮上肉，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，這樣使肉丸有韌性，入口香脆，彈性特強，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味長(cháng)存，令人垂涎。創(chuàng )始人是道滘人葉成，源于二十世紀六十年代，八十年代聞名。如今道滘粥已成為具有特色的地方特產(chǎn)小吃。

中文名：道滘肉丸粥

主要原料：肉丸，絲苗米

特點(diǎn)：香味純粹，口感豐富

菜系：粵菜