鮮肉麻球是合肥特色小吃之一，以糯米面團(tuán)包豬肉餡，油炸而成。顏色棕黃，外圓內(nèi)空，晃動有聲，食之外酥內(nèi)嫩，香鮮中口。合肥市的傳統(tǒng)名品，早在1997年就被認(rèn)定為“中華名小吃”。合肥市餐飲“烹飪”行業(yè)協(xié)會評為“合肥五大傳統(tǒng)名小吃”榮譽(yù)稱號。