靈川狗肉是桂林靈川特色風(fēng)味名吃，又稱(chēng)地羊，是桂林傳統名吃，盛行不衰。有“天下第一美味”之譽(yù)。狗肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富。有滋陰補腎，祛寒健胃等大補之功，以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究，食后余香滿(mǎn)口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無(wú)窮。靈川的狗肉色澤鮮艷，香氣濃郁，口味極佳。俗話(huà)說(shuō)得好：“狗肉滾三滾，神仙站不穩。聞到狗肉香，神仙也跳墻”。其吃法也多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋。
