牛羊肉泡饃古稱(chēng)"羊羹"，簡(jiǎn)稱(chēng)羊肉泡、泡饃，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。北宋著(zhù)名詩(shī)人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩(shī)句。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛(ài)，外賓來(lái)陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”，是陜西一張響亮的美食名片，更是被評為“陜西十大文化符號”。牛羊肉泡饃被中國烹飪協(xié)會(huì )評選為陜西省的“中國地域十大名小吃”，被陜西商務(wù)廳和陜西省餐飲協(xié)會(huì )評選為“陜西
中文名：牛羊肉泡饃
口味：滿(mǎn)口余香，回味悠長(cháng)
