黃米糕是老福州特有的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，源于清朝光緒年間家庭作坊開(kāi)始，早期由于當(dāng)時(shí)設(shè)備簡(jiǎn)單，制作工藝繁瑣，產(chǎn)量極低，差點(diǎn)面臨失傳，因?yàn)槔细Ｖ萑说膱?jiān)持，才得以讓黃米糕保留至今。黃米糕被福州人稱之為"三絕"：絕不上火，絕對(duì)新鮮，絕對(duì)綠色。黃米糕清香幼嫩，可口美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。每到春節(jié)，都要做黃米面年糕，金黃色的年糕，有“年年高”吉祥如意的寓意。如今，黃米糕無(wú)論是用來(lái)當(dāng)早餐，還是作為點(diǎn)心都是一款完好無(wú)缺的糕點(diǎn)，老少皆宜！
中文名：黃米糕
別名：定襄黃米炸糕
主要原料：黃米面，紅棗
是否含防腐劑：否
主要食用功效：解毒，增強(qiáng)腸道功能
