縉云燒餅也稱為桶餅，是浙江省縉云縣傳統(tǒng)小吃，據(jù)說有650余年的歷史。縉云燒餅以面粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料制成餅坯，經(jīng)燒餅桶炭火烘烤制成。縉云燒餅1989年被評為“浙江省優(yōu)質(zhì)點心”，2008年“縉云燒餅制作工藝”被列入麗水市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2014獲得省餐飲協(xié)會授予的“浙江名小吃”稱號，2015年中國烹飪協(xié)會授予縉云燒餅的“中華名小吃”稱號，被浙江省農(nóng)業(yè)廳評為“浙江十大農(nóng)家特色小吃”。
中文名：縉云燒餅
別名：桶餅
主要原料：面粉，豬肉，梅干菜
菜系：浙菜
