羊肉炕饃，是開封著名小吃之一，制作原料主要有蔥末，鹽、孜然等，羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特制的調(diào)料，吃起來面餅筋道，很有嚼頭，因?yàn)榕胫茣r(shí)使用羊油或羊蹄油炕制而成，所以帶有很重的羊肉燒烤的味道，成品焦香肉末味十足，別有風(fēng)味。

中文名：羊肉炕饃

主要原料：烙饃，羊肉末

產(chǎn)于：開封

輔料：蔥末，鹽、孜然、羊油