方集馓子是用白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，醒面軋面，搓成細(xì)條（越細(xì)說(shuō)明手藝越好）、盤(pán)條，再將細(xì)條盤(pán)上胳膊框條，一圈圈放入油中炸制而成。坐落在安徽洪河岸邊的阜南方集，流傳著祖輩們留傳炸馓子的傳統(tǒng)手藝，純手工制作，原料采制淮河洪洼地區(qū)，天然綠色，炸出的馓子，細(xì)若發(fā)絲，香酥可口，遠(yuǎn)近聞名。