嘛糊是豫東皖北地區(qū)穆斯林創(chuàng)制的一種清真小吃，主要流行地區(qū)在河南省周口市、安徽省亳州地區(qū)，阜陽(yáng)地區(qū)，全國(guó)其它地區(qū)很少能喝到。嘛糊是一種用大米、黃豆用水泡發(fā)后以石磨磨漿，再加水煮制而成糊狀，白白的極象濃稠的奶糊，最早也就是給缺奶的嬰兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，現(xiàn)在是阜陽(yáng)地區(qū)非常有名的小吃，在阜陽(yáng)流傳著“來(lái)阜陽(yáng)要吃田三卷饃、來(lái)太和一定要喝太和老街嘛糊”的說(shuō)法。
