高郵湖大閘蟹，是江蘇省高郵市特產、小吃，中國國家地理標志產品。高郵湖大閘蟹個大、肉嫩，味鮮美，營養(yǎng)豐富。高郵湖大閘蟹有五大特征：背青，肚亮，爪金，膏紅，腥氣大。后蟹足、蟹腿的肌肉彈性好，吃起來口感緊實，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。2016年，原國家質檢總局批準對“高郵湖大閘蟹”實施地理標志產品保護。

中文名：高郵湖大閘蟹

外文名：Gaoyou Lake crabs

產地范圍：江蘇省高郵市

品質特點：背青，肚亮，爪金，膏紅

地理標志：國家質檢總局地理標志產品

批準文號：國家質檢總局2016年第128號公告

實施時間：2016年12月28日