漂湯魚(yú)丸

漂湯魚(yú)丸既是山東濟(jì)寧的傳統(tǒng)名菜，也是當(dāng)?shù)氐囊淮竺浴ｔ~(yú)丸子呈乳白色，大小如白果，白色的魚(yú)丸漂在湯中，再撒上點(diǎn)蒜苗、香菜，色香味俱佳。一湯在桌，滿廳清香。吃起來(lái)入口即化，咽下去馨香滿腹，不膩口，易消化，好吸收。更為見(jiàn)奇的是，一般的魚(yú)丸子都沉入湯內(nèi)，而微山島的魚(yú)丸子在湯中全部漂浮著。

中文名：漂湯魚(yú)丸

外文名：無(wú)

分類：魯菜

口味：一鮮、二嫩、三軟、四漂

主要食材：選用鰱魚(yú)、白魚(yú)、鯉魚(yú)