古城油粉是一道歷史悠久的濱州小吃，據(jù)說在古代天天在衙門前設(shè)攤兒，四季準(zhǔn)時(shí)不誤，專供班房捕役、店鋪柜東做早點(diǎn)，此后烹調(diào)技術(shù)外傳,經(jīng)營者日多，才成為大眾食品。古城油粉吃起來咸淡適口，味感多變化，擁有肉食之香，粉面之醇，菜蔬之鮮，果仁之美，湯羹之滑，縱是久病厭食之人，也能利口下咽。