南白黃糕粑

南白黃糕粑，簡(jiǎn)稱黃粑，為遵義市播州區(qū)南白鎮(zhèn)特產(chǎn)糕點(diǎn)小吃。其特點(diǎn)是顏色金黃，香甜糯軟，細(xì)膩酥軟，開胃爽口，回味無窮。遵義黃糕粑尤其以遵義縣南白鎮(zhèn)所產(chǎn)品質(zhì)為佳，是以粘米、黃豆、糯米、紅糖為原料制作而成。上等的黃糕粑切口斷面呈金黃色，細(xì)膩而油潤(rùn)，其中的糯米粒晶瑩閃亮，吃進(jìn)口中糯而不粘，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。