廈門薄餅是福建廈門傳統(tǒng)的地方名點，有名春卷、春餅。感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。用面皮包著各種菜肴食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆干絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液，使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口。逢年過節(jié)，家家戶戶有吃薄餅的習慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。
中文名：廈門薄餅
口味：甜、香、咸
主要食材：春卷皮，卷心菜，胡蘿卜，五花肉
特點：食材多樣，營養(yǎng)豐富。
適宜范圍：老少皆宜
