苕面窩

苕面窩是武漢地方性小吃之一，跟武漢另一種小吃面窩差不多，不同的是把紅薯（武漢稱(chēng)苕）加入到面窩中，它也屬于面窩的一種，也是一種可口的油炸小吃。炸時(shí)用的鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺將那種混合漿舀入面窩勺，在中間一刮，然后下鍋，下凹處因面漿多，所以肥厚，炸成后像個(gè)圓圈圈。苕面窩的食用既可以單獨成為早餐主食，也可以成為熱干面，清酒/蛋酒，米粉或者湯面的搭配食品，后一種吃法更為廣泛。

中文名：苕面窩

主要原料：大米4600克 紅薯2000克 姜末100克，黃豆400克 精鹽100克 蔥花500克

產(chǎn)地：武漢

直徑：5寸

外形：四周下凹，中央凸起