燒燈碗，又稱(chēng)宮廷燒燈碗，是以新鮮豬血和豬腸為原料制作的，是吉林市一道特色美食。燒燈碗是將血腸切成約1.2厘米厚的均勻切片，將其在熱油中滾動(dòng)，加入調味料例如蔥，姜和味精，然后將汁倒入盤(pán)中。此名吃光滑晶亮，腸衣香脆適口，血體松軟鮮嫩，口感咸香。燒燈碗以吉林市百年老字號餐館老白肉館制作的比較正宗，以白肉和“燒燈碗”這兩道菜最為出名，很多外地人去吉林都會(huì )慕名去品嘗的。
中文名：燒燈碗
外文名：Burning lamp bowl
主要食材：豬血腸
分類(lèi)：東北菜系，吉林菜
口味：咸鮮軟嫩
