曲靖蒸餌絲是云南的一種傳統風(fēng)味食品，是云南特色風(fēng)味小吃，“蒸餌絲”則是曲靖獨創(chuàng )，調配料非常豐富，而且相當考究。做好的曲靖蒸餌絲軟軟的、糯糯的，還很有嚼勁。吃幾口蒸餌絲，喝口蔥花骨頭湯，那叫一個(gè)爽呀。上世紀80年代改革開(kāi)放后，曲靖蒸餌絲逐漸享譽(yù)省內外，如今已成為曲靖乃至云南省的一張美食名片。曲靖蒸餌絲入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”云南榜名單，還被中國旅游協(xié)會(huì )評定為“中國金牌旅游小吃”稱(chēng)號等。美食小編推薦云南較有名氣的餌絲有昆明端仕街的小鍋鹵餌、巍山肉餌塊絲、騰沖的炒餌以及火腿雞雜餌
中文名：曲靖蒸餌絲
地方：云南
原料：優(yōu)質(zhì)稻米
類(lèi)型：傳統風(fēng)味食品
